Setas y temporada · Asturias · Cultivada en tronco
Shiitake silvestre
Shiitake criada en tronco, no en sustrato. El sombrero se abre agrietado y la carne queda más prieta y con más sabor que la de cultivo industrial.
Formato
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Seleccionado para hostelería
Envasado al vacío al pedirlo
Asesoramiento personal
Cómo disfrutarlo
Plancha fuerte con el sombrero hacia abajo primero, sin lavarla: se limpia con un paño. El pie, para el caldo.
Conservación
Refrigerado entre 0 y 4 °C, en su envase hasta el momento de servirlo.
Ficha
- Cultivo
- En tronco
- Conservación
- Refrigerado
En la misma mesa
Va bien con
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