Carne y embutido · Típicas d'Osona

Mandonguilles amb tel

Albóndiga de carne picada de cerdo envuelta en el tel, la telilla de grasa del propio animal. Al cocinarse se funde y riega la carne desde dentro: por eso quedan jugosas y no se secan nunca. Es la albóndiga de Osona, y no se encuentra fuera de allí.

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Asesoramiento personal

Cómo disfrutarlo

Doradas en la sartén a fuego medio para que el tel se funda sin quemarse, y después guisadas despacio con su salsa. No las aplastes ni las pinches.

Conservación

Refrigerado entre 0 y 4 °C, en su envase hasta el momento de servirlo.

Ficha