Carne y embutido · Capas de grasa y magro
Papada fresca
Capas alternas de grasa y magro, muy limpias. Es de las piezas baratas que mejor resultado dan si se les da tiempo.
Formato
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Seleccionado para hostelería
Envasado al vacío al pedirlo
Asesoramiento personal
Cómo disfrutarlo
Confitada a fuego muy bajo y luego un golpe fuerte de plancha o de horno: cruje por fuera y por dentro se deshace.
Conservación
Refrigerado entre 0 y 4 °C, en su envase hasta el momento de servirlo.
Ficha
- Corte
- Papada
- Conservación
- Refrigerado
En la misma mesa
Va bien con
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