Txuleta y vacuno · Madurado en cámara
Txuletón con hueso madurado
Lomo alto con hueso, madurado en cámara hasta concentrar todo su sabor. Una pieza para compartir, pensada para la brasa y sin más compañía que la sal gorda.
Formato
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Seleccionado para hostelería
Envasado al vacío al pedirlo
Asesoramiento personal
Cómo disfrutarlo
Sácalo de la nevera una hora antes. Brasa muy viva, sal gruesa al final y cinco minutos de reposo antes de cortar.
Conservación
Refrigerado entre 0 y 4 °C, en su envase hasta el momento de servirlo.
Ficha
- Origen
- [por confirmar]
- Maduración
- [días de maduración]
- Conservación
- Refrigerado
En la misma mesa
Va bien con
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