Txuleta y vacuno · Costilla al través
Txurrasco
Costilla de vacuno cortada al través, con tres rodajas de hueso en cada tira. El hueso y el tuétano son los que dan el sabor: por eso se corta así y no a lo largo.
Formato
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Seleccionado para hostelería
Envasado al vacío al pedirlo
Asesoramiento personal
Cómo disfrutarlo
Brasa fuerte y poco rato: la tira es fina y se hace enseguida. Sal gorda al sacarlo, nunca antes.
Conservación
Refrigerado entre 0 y 4 °C, en su envase hasta el momento de servirlo.
Ficha
- Corte
- Costilla al través
- Conservación
- Refrigerado
En la misma mesa
Va bien con
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