Txuleta y vacuno · Cortado a rodajas
Rabo de vacuno
Rabo cortado por la articulación, con el hueso y el tuétano dentro. Es colágeno puro: lo que da el brillo y el cuerpo al guiso.
Formato
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Seleccionado para hostelería
Envasado al vacío al pedirlo
Asesoramiento personal
Cómo disfrutarlo
Dorado fuerte y después tres horas largas a fuego muy bajo, con vino tinto. Mejor de un día para otro.
Conservación
Refrigerado entre 0 y 4 °C, en su envase hasta el momento de servirlo.
Ficha
- Corte
- A rodajas
- Conservación
- Refrigerado
En la misma mesa
Va bien con
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